Die 1,55 Millionen Legehennen in Mecklenburg-Vorpommern erzeugten im vergangenen Jahr 444 Millionen Eier, 4 Prozent weniger als 2005. Nach Mitteilung des Statistischen Amtes sind in diese Erfassung alle Betriebe mit 3 000 und mehr Hennenhaltungsplätzen einbezogen. 49 Prozent dieser zusammen 1,74 Millionen Plätze befinden sich in der Freilandhaltung. Bundesweit hat diese Haltungsform einen Anteil von 14 Prozent.

Die Hühnereier werden in landesweit 40 Betrieben erzeugt, die über eine Mindestkapazität von jeweils 3 000 Hennenhaltungsplätzen verfügen. Diese wurden 2006 mit 1,55 Millionen Legehennen im Jahresdurchschnitt zu 88 Prozent ausgelastet. Daran hat die Freilandhaltung einen Anteil von 49 Prozent (850 000 Haltungsplätze), die Bodenhaltung von 13 Prozent (226 000 Plätze) und die Käfighaltung von 38 Prozent (665 000 Plätze).

Bundesweit hingegen werden gut 70 Prozent der Legehennen in Käfigen gehalten; 15 Prozent der Stallkapazität entfallen auf die Bodenhaltung und 14 Prozent auf die Freilandhaltung.

Die Gesamterzeugung von 444 Millionen Eiern im Jahr 2006 entspricht rein rechnerisch einer jährlichen mittleren Legeleistung von 287 Eiern je Henne. Im Bundesdurchschnitt lag diese bei 292 Eiern.

Bei der Erzeugung von Hühnereiern hat Mecklenburg-Vorpommern am Ergebnis der Bundesrepublik einen Anteil von 5,0 Prozent an der Anzahl der Legehennen, von 4,7 Prozent an der Eierproduktion und von 4,4 Prozent an der Stallkapazität.

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